Comment bien choisir votre robot pâtissier ?

Tous les cuisiniers professionnels ont à leur disposition un certain nombre d’outils qui leurs permettent d’être plus efficaces et plus rapides. Pour pouvoir assister les chefs dans la réalisation des tâches culinaires les plus longues, les ingénieurs ont cherché un moyen pratique et rentable pour pouvoir permettre aux cuisiniers d’être plus productifs et de satisfaire leur clientèle. Récemment rendus disponibles aux particuliers, les robots pâtissiers, si on dispose d’assez de place dans sa cuisine, peuvent être un outil idéal pour préparer des mets comme un pro!

Moulinex QA403G01 Robot Pâtissier Multifonctions Masterchef Gourmet RougeLes robots pâtissiers sont conçus pour se charger des tâches de boulangerie et de patisserie les moins gratifiantes afin de permettre aux artisans de mettre en valeur leur coté créatif. Cet outil ingénieux se charge généralement de la partie la moins gratifiante de la boulangerie et de la patisserie: la préparation de pâtes lourdes ou liquides. Les ingénieurs ont bien réfléchi ce produit avec en tête d’apporter une aide précieuse aux artisans, et évidemment, ils ont réussi leur pari.

Avec une démocratisation de ces appareils pour les consommateurs moins professionnels, beaucoup de gens s’équipent de ces appareils pour faire des patisseries faites maison. Si vous aussi vous souhaitez faire l’acquisition d’un robot pâtissier mais que le choix d’appareils qui existent vous donnent le tournis, suivez nos recommandations.

Klarstein Gracia Kitchenaid Artisan Kenwood Km 020 Major
Klarstein Gracia Kitchenaid Artisan Kenwood Km 020 Major Titanium
Note 4 / 5 4,6 / 5 4,8 / 5
Puissance 1000 W 300 W 1500 W
Capacité du bol 5 L 5 L 6.7 L
Accessoires
Ergonomie
Avis Malgré son prix vraiment bas, le Klarstein Gracia est un excellent produit. Puissant et équipé de nombreux accessoires il est parfait pour les petits budgets ! Le robot Kitchenaid est un peu moins puissant que les 2 autres de notre sélection, en revanche il est robuste et vous permet de réaliser des pâtisseries sans effort et d'après nos tests : le meilleur rapport qualité / prix. Si vous recherchez un robot puissant et ergonomique, avec de nombreux accessoires pour tout cuisiner chez vous, alors le Kenwood Km 020 Major est celui qu'il vous faut ! Notre favori !
Prix
€€
€€€

Qu’est-ce qu’un robot pâtissier?

Un robot pâtissier est un appareil électroménager de cuisine qui possède un certain nombre d’accessoires et qui sait préparer la plupart des préparations que les pâtissiers et les boulangers réalisent habituellement.

Généralement équipé d’un bol en acier inoxydable de grande capacité, il possède un fouet qui mélange, pétrit et mixe en se déplaçant dans le bol de manière rotative. Certains fabricants ont donné un nom à la rotation du fouet dans leurs appareils comme Kenwood par exemple, avec son système « planétaire ». Le système de rotation est dit planétaire car il imite l’orbite des planètes autour du soleil: le fouet fouette out en tournant de manière rotative dans le bol pour un mélange homogène et impeccable.

Les principaux éléments dont les robots pâtissiers disposent sont un fouet, une feuille et un crochet, tous indispensables dans les préparations artisanales de pâtissiers. Le fouet est parfait pour faire monter les blancs en neige entre autres, la feuille sera idéale pour les glaçages et les pâtes à gateaux, et enfin le crochet servira pour toutes les préparations de boulanger, à noter: les préparations de pâtes (à pain, à pizza, à quiche, etc.). Comparé à un robot multifonctions par exemple, un robot pâtissier aura la caractéristique particulière de ne s’affairer plus spécifiquement qu’à la préparation de pâtes en tous genres, alors qu’un robot multifonctions sera beaucoup plus polyvalent (mais pas forcément mieux au niveau de son rendu de tout ce qui touche à la pâtisserie). Vos besoins et la fréquence d’utilisation que vous ferez de l’appareil seront des détails déterminants dans le choix que vous devrez faire.

Il existe différents types de robots pâtissiers pour différents types de personnes, selon leur budget ainsi que leurs besoins. Sachant que ces appareils nécessitent un investissement conséquent, il est important de savoir identifier ses besoins avant de s’engager.

Les robots pâtissiers d’entrée de gamme

Ces appareils d’entrée de gamme sont conçus par les fabricants pour pouvoir rendre les robots pâtissiers accessibles à des consommateurs dont le budget est restreint. Avec des performances surprenantes pour le prix proposé, ces appareils sont parfaits pour les débutants et les personnes qui aimeraient se familiariser avec un appareil qui peut leur apporter de l’aide et un gain de temps important dans la cuisine. Ils sont les nouveaux robots pâtissiers arrivés sur le marché, qui était jusqu’ici réservé aux professionnels, pour séduire un autre type de consommateurs.

Le H.Koenig KM68: le premier prix

H.Koenig KM68Le modèle le plus accessible est le H.Koenig KM68 aux alentours de 140€. Du haut de ses 1000W et avec une capacité de 5L, cet appareil sera parfait pour toutes les maîtresses de maison qui souhaitent réaliser de magnifiques préparations pâtissières pour épater leur famille. Le KM68 de H.Koenig est un appareil qui vous fournira un résultat professionnel à petit prix. Jusqu’à la préparation des saucisses, ce robot pâtissier vous permettra de parfaire vos préparations à base de pâte et de sucre.

 

Le Harper EVOLUTIONV2: le meilleur rapport qualité/prix

Le Harper EVOLUTIONV2 nous propose un appareil dont la puissance est de 1000W et se situant sous les 165€. Avec une contenance de 5L, il ravira les familles nombreuses. Idéalement conçu avec des matériaux de haute qualité, il est conçu pour durer et rivalise facilement avec les robots pâtissiers semi-professionnels. Avec la mise en avant de la performance de l’appareil par son constructeur, ce robot pâtissier vous permettra de réaliser des préparations dignes de chefs étoilés.

 

Le AMICOOK KR300-F: le plus performant

Cet appareil de moins de 200€ se situe comme le plus puissant de sa catégorie. Avec une contenance plus grande que les appareils précédents ainsi qu’une puissance moteur de 1200W, il fonctionne sans effort et correspond parfaitement aux ménages qui veulent un appareil de qualité semi-professionnelle sans avoir à dépenser une fortune. Avec lui vous aurez des performances similaires aux robots que vous voyez dans les émissions télévisées de compétitions culinaires. Un vrai bijou!

 

Les robots pâtissiers semi-professionnels

Ces appareils sont destinés aux cuisiniers avertis et aux personnes qui souhaitent avoir une certaine aide en cuisine au quotidien. Avec des prix attractifs et des performances semblables aux appareils professionnels, ces robots pâtissiers représentent un énorme avantage à prix raisonnable et une alternative moins coûteuse aux appareils professionnels. Performants, ces modèles sont majoritairement représentés par des marques allemande dont la réputation n’est plus à questionner.

Le Klarstein Gracia: le premier prix

Cette marque allemande pionnière en appareils électroménagers se lance dans le domaine des robots pâtissiers. Avoir un robot cuiseur de qualité et qui coûte moins de 100€, c’est désormais possible. Cet appareil aux fonctionnalités professionnelles s’adresse aux particuliers qui aime avoir un appareil puissant, discret et efficace! Avec une contenance de 5L, il  n’a franchement rien à envier aux appareils professionnels, car il vous permettra de réaliser des préparations sans avoir de limites en termes de capacité.

 

Le Bosch MUM54240: le meilleur rapport qualité/prix

BoschBosch, leader allemand en appareils de grande qualité et à robustesse inégalée, nous propose le robot pâtissier MUM54240 à un excellent rapport qualité/prix. A moins de 250€, cet appareil nous propose une puissance de 900W ainsi que 7 vitesses et fonction « Pulse » pour être performant à tout moment. Il est facile d’utilisation si bien qu’il peut tout aussi bien convenir aux professionnels qu’aux cordons-bleus du dimanche.

 

Le Kitchenaid Artisan 5KSM150PSEER: le plus performant

Kitchenaid ArtisanCe robot est capable de relever tous les défis et dispose de toutes les fonctions nécessaires à la réalisation de préparations pâtissières et boulangères. Pour moins de 450€, avec une grande contenance et une ergonomie très agréable, Kitchenaid a fait fort avec ce robot. Aussi, on le voit souvent dans les émissions télévisées du style MasterChef qui ont boosté ses ventes. Je le recommande aux personnes soucieuses de l’esthétique dans leur cuisine du fait du design agréable de l’appareil, mais aussi aux personnes qui aiment la qualité à prix raisonnable.

 

Les robots pâtissiers professionnels

Cette catégorie de robots pâtissiers concerne les appareils qui peuvent servir aux particuliers mais que l’on recommande plus aux chefs et aux professionnels de la restauration. Plus onéreux, ces véritables commis de cuisine sont dotés des meilleures avancées technologiques en la matière, et permettent un gain de temps considérable. C’est pour cela que les chefs et les professionnels de restauration sont les consommateurs visés par une catégorie de robots pâtissiers où la marque Kenwood reste dominante.

Le CONTINENTAL EDISON: le premier prix

CERB100WB Continental EdisonPrésenté comme le premier prix de la catégorie, le Continental Edison est un appareil professionnel qui coûte moins de 135€. Avec ce prix raisonnable, tous les restaurateurs peuvent rentabiliser leur commerce sans problème. Il vous offrira un gain de temps inégalable et vous permettra de pouvoir laisser votre âme créatrice prendre le dessus sur les tâches ingrates comme la préparation des pâtes à pain, à pizza, ou autres.

 

Le Kenwood KMC010 Robot Chef Titanium: le meilleur rapport qualité/prix

41eiXUreBnLKenwood avec le KMC010 Robot Chef Titanium continue de nous ravir avec un bel appareil dont le prix se situe dans les 600€. Son design tout inox ainsi que ses puissantes fonctions font de lui le commis idéal pour les restaurateurs et artisans professionnels. Capable de pétrir, de hacher, de mixer, de mélanger, et de fouetter entre autres, il vous épargnera un temps précieux que vous pourrez dédier à vos créations et au dressage de vos préparations.

 

Le Kenwood Major Titanium KMM023 Mega Pack: le plus performant

Kenwood Major Titanium KMM023 Mega PackLa crème de la crème nous venant de chez Kenwood nous est présentée au travers du Major Titanium KMM023 Mega Pack. Ce robot pâtissier nous est livré avec le maximum d’accessoires possibles, ce qui en fait le robot le plus complet adapté aux professionnels. Avec son système de rotation « planétaire », il n’y a aucune préparation qu’il ne pourra pas réaliser pour vous. De plus, il est extrêmement puissant grâce à son puissant moteur de 1500W qui lui permettra de garder une vitesse constante.

 

Comment entretenir son robot pâtissier?

kitchen-tools-stand-mixer-550Un robot pâtissier est un appareil qu’il faut entretenir, surtout si on veut le voir rentabiliser son prix d’achat assez conséquent. Il est d’abord important de noter qu’un robot pâtissier doit être conservé à l’abri de l’humidité et ne doit surtout pas être exposé à des chaleurs excessives.

 Il vous faudra ensuite le nettoyer régulièrement, car plus vous l’utiliserez, plus il aura tendance à conserver des restes de nourriture et parfois même, des dépôts de calcaire. Afin de faciliter son nettoyage, n’hésitez donc pas à rincez régulièrement ses accessoires après leur utilisation. Si ses accessoires sont amovibles et en acier inoxydable, c’est pour être mieux lavés dans un soucis d’hygiène. Privilégiez toujours l’usage d’un chiffon microfibres (humidifié si besoin) pour le nettoyage afin d’éviter de rayer les composants de votre robot.
Si vous avez du calcaire dans votre appareil, vous pouvez utiliser un volume d’eau mélangé à un volume de vinaigre d’alcool (dit vinaigre blanc) ainsi qu’une goutte de liquide vaisselle. Versez ce mélange à l’intérieur de votre appareil et lancez le programme manuel de votre robot pendant quelques secondes à la vitesse maximale. Ensuite, rincez le bol de mixage dans votre évier jusqu’à obtention d’une eau claire.
Il serait regrettable de mettre le bloc moteur dans l’eau. Essuyez-le plutôt avec un chiffon microfibres humide. Si vous avez un robot pâtissier dont certains éléments sont en plastique blanc et que ces dernier se colorent à cause de certains aliments comme les carottes, les oranges, ou les betteraves, frottez-les avec un chiffon imbibé d’huile végétale (une huile de tournesol fera l’affaire), puis procédez au nettoyage habituel.

Le mot de la fin

Kitchenaid ArtisanComme vous l’aurez compris, un robot pâtissier est un appareil destiné aux professionnels et qui peut également être utilisé par des particuliers pour un usage personnel. Les restaurateurs se doivent d’avoir un appareil pour les épauler dans les tâches les plus lourdes, mais pour les particuliers, le fait d’avoir un tel appareil serait quelque chose d’extra pour pouvoir impressionner ses convives. Le sentiment de savoir que l’on a fabriqué son propre pain, sa propre pâte à pizza, ou encore ses propres viennoiseries, gâteaux ou meringues procure un plaisir infime à son usager.

Pour mieux vous conseiller, je vais vous résumer les catégories d’appareils et vous dire à qui elles correspondent le mieux. De manière générale, j’ai tendance à orienter les débutants sur des modèles d’entrée de gamme car c’est un moyen de se familiariser avec le fonctionnement d’un appareil sans avoir à payer le prix fort pour un robot dont les fonctionnalités vous dépassent.

La règle est la même pour les robots pâtissiers. Je conseille donc aux débutants de songer à investir dans un appareil d’entrée de gamme car ces appareils sont destinés aux particuliers plus qu’aux professionnels. Pour les personnes ayant déjà eu un robot pâtissier et qui savent s’en servir, si vous aimez bien les bons desserts et que vous en ferez un usage quotidien, les robots pâtissiers semi-professionnels seront parfaits pour vous. Pour finir, les modèles professionnels et donc haut de gamme s’adressent presque uniquement aux professionnels de la restauration et aux artisans boulangers et pâtissiers, car les fonctions que ces appareils proposent sont trop avancées pour des particuliers, et que seuls les professionnels pourront rentabiliser le coût de leur appareil.

Cependant, avant d’entreprendre tout achat, vous devez vous assurer d’être sûr de votre choix selon vos besoins, car ces appareils sont onéreux. Il vous faut aussi tenir compte de l’encombrement que cela va engendrer dans votre cuisine car ces appareils ne sont pas conçus pour être compacts. J’espère vraiment avoir pu vous aider dans vos choix avec ces petits conseils. N’hésitez pas à faire un tour sur nos pages de tests pour voir ce que chaque appareil a dans le ventre.