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Notre test du HF802AA1 de Moulinex

Vous aimez faire la cuisine rapidement et simplement ? Lancez-vous dans cet univers de goûts et d’arômes où chaque combinaison vous fera découvrir une multitude de plaisirs gustatifs, avec un seul et unique appareil qui vous permettra de découper, mixer et même cuire les ingrédients de vos différentes recettes !

Que vous soyez un débutant ou un professionnel, un bon matériel est nécessaire pour vous aider à vous surpasser dans votre cuisine. Regardons aujourd’hui de près le HF802AA1 de Moulinex, un petit robot cuiseur qui a un bon rapport qualité/prix.

Moulinex, la marque qui a servi de nombreuses générations avec ses produits de haute qualité, vos grands parents en avaient sûrement un dans leur cuisine et vos parents aussi. La marque a donc tout ce qu’il faut en stock pour nous proposer un petit robot cuiseur qui fera des heureux, mais le modèle de Moulinex aura-t-il ce qu’il faut dans le ventre pour concurrencer son principal rival venu d’Allemagne : Le Thermomix de Vorwerk ?

Les différentes fonctions du robot

Si le robot multifonction HR 7958/00 de la marque Philips et le Major Titanium KMM023 Mega Pack de Kenwood aident également à la préparation des ingrédients, le HF802AA1 de Moulinex va jusqu’à procéder à la cuisson. Présenté comme une alternative bon marché au Thermomix (700€ au lieu de plus de 1000€ chez Vorwerk).

Il s’agit d’un robot multifonction capable de remplir les fonctions d’un mixeur mais qui peut aussi cuire les ingrédients. C’est un robot qui semble à première vue très simple à utiliser qui propose de préparer votre repas de l’entrée au dessert.

Avec son bol d’une capacité totale de 4.5 litres, le petit robot de chez Moulinex marque des points non négligeable (rappelons tout de même que le Thermomix Tm31 affiche une capacité de 2L) pour la préparation de repas pour une famille.

Ce petit robot familial permet donc avec tous ses accessoires de cuire, hacher, mixer, battre, pétrir, découper, mouliner, mélanger ou encore mijoter vos petits plats… On regrette cependant l’absence de rappe qui nous aurait permis de tester notre recette de julienne de légumes, cet accessoire est cependant disponible à l’achat séparément. On apprécie cependant la capacité de chauffe qui s’étend de 30°c à 130°c et le temps de cuisson qui permet une liberté allant de 5s à 2h, très pratique pour laisser mijoter des petits plats sans avoir à relancer la cuisson.

Concernant le panier vapeur on ne peut pas cuire les légumes sur plusieurs étages comme c’est le cas avec des modèles plus haut de gamme comme le Lacor 69160 Mycook.

Le site “LesNumeriques” nous propose une petite vidéo de comparaison entre ce robot et le Thermomix TM31 très intéressante :

Les accessoires

Le robot Companion HF802AA1 de Moulinex est fourni avec 5 accessoires de base (là où le Thermomix TM31 était fourni avec une seule lame solidaire du bol) qui vous permettront de réaliser un grand nombre de recettes :

• le panier vapeur : Permet de cuire des aliments a la vapeur. Testé avec légumes, fruits et viande ce panier remplis correctement sa mission pour nous.
• le couteau ultrablade pour hacher ou mixer : Le couteau permet de hacher de façon homogène que ce soit de la viande pour la chair a saucisse ou des légumes pour faire une soupe ou une purée.
• un couteau cranté pour pétrir et concasser : Cette lame particulière permet de concasser et de broyer les aliments durs mais aussi de petrir les pâtes dures. Cet accessoire vous sera aussi utile pour préparer de sucre-glace ou pour vous préparer un bon smoothie.
• un mélangeur pour vos préparations liquides (soupes, sauces…) : Cet accessoire permet de remuer a une vitesse plus ou moin élevée les liquides que vous avez versé dans votre cuve.
• un batteur
• le bouchon au dessus du bol propose deux positions : fermé ou ouvert pour les préparations qui nécessitent d’être aérées au cours de la cuisson. C’est une fonction absente de nombreux robots plus haut de gamme (ou disponible uniquement en achetant des accessoires comme sur le Kenwood Limited Cooking Chef KM096).

Des accessoires en plus

Comme les marques les plus haute de gamme, Moulinex propose a ses consommateurs d’accéder a d’autres accessoires une fois leurs robot acqueri. Nous vous conseillons 2 accessoires en particuliers :

• Le panier vapeur a deux étages : Très pratique lorsqu’il est nécessaire de cuire deux types de produits différents sans qu’ils ne soient ensemble.
• Le deuxième bol : Il s’agit du même bol que le premier mais il arrive souvent que vous ayez besoin d’un autre bol pour une autre préparation. Vous vous évitez ainsi des vidage de bols pour pouvoir passer un autre produit au robot.

Niveau performances…

Avec ce robot on retrouve la parfaite illustration de l’expression de notre enfance : “petit mais costaud “. Avec son moteur de 1500W ce robot aux apparences de jouet nous a beaucoup surpris ! Il égale sur ce point le robot que nous avons placé au top de notre classement : le Kenwood Limited Cooking Chef KM096. 

Le Moulinex dépasse même notre préféré de chez Kenwood sur la sélection de vitesse de rotation de la lame avec 12 vitesses possibles dont 10 vitesses régulières et 2 intermittentes et la fonction pulse ! Il propose également 6 options de cuissons chacune adaptées à un type de préparation :

• Sauces
• Soupes
• Cuisson lente
• Vapeur
• Pâtisserie
• Dessert

Nous verrons leurs fonctions juste en dessous dans la partie consacrée à la simplicité d’utilisation.

On retrouve sur ce robot de cuisine plusieurs pièces en aluminium pour conférer à la machine solidité, légèreté mais aussi un petit côté professionnel. Le produit de Moulinex présente cependant beaucoup de pièces en plastiques (très solide mais) qui peut casser en cas de choc brutal.

Pas de balance intégrée pour ce modèle, il faudra passer vos aliments à la balance alimentaire avant de les incorporer à la préparation.

Facilité d’utilisation

Le grand tableau de bord du Moulinex permet une prise en main rapide et simple : les boutons sont gros (j’ai appuyé sur les boutons avec le coude lorsque j’avais les mains prises ou salies et ça ne pose aucun problème), l’écran de contrôle permet d’afficher temps, température, vitesse, le programme sélectionné ainsi qu’un témoin de sécurité pour savoir si la cuve est bien fermée.

Passons maintenant à une option très particulière propre à ce robot : les 6 programmes (avec certains sous-programmes) de cuisson dont je vous ai déjà parlé plus haut :

• Sauce : La rotation se fait à vitesse 6 à 70°c pendant 8 minutes.
• Soupe 1 : La machine lance 10 pulses puis pars en vitesse 12 pendant 2 minutes (et recommence ce cycle pendant tout la durée de la cuisson) à 100°c pendant 40 minutes
• Soupe 2 : La machine lance 10 pulses à 100°c pendant 45 minutes
• Cuisson lente 1 : Vitesse de rotation 3 à 130°c pendant 5 minutes
• Cuisson lente 2 : La vitesse de rotation est à 1 à 95°c pendant 45 minutes
• Cuisson lente 3 : Une vitesse de rotation 2 à 95°c pendant 20 minutes
• Cuisson vapeur : Pas de rotation (panier vapeur équipé), la machine chauffe à 100°c pendant 30 minutes
• Pâtisserie 1 : Vitesse de rotation de 5 pendant 2 minutes 30
• Pâtisserie 2 : Vitesse de rotation de 5 pendant 1 minute 30 puis vitesse de 6 pendant 2 minutes
• Pâtisserie 3 : La machine se lance en vitesse 3 pendant 40 secondes puis passe à la vitesse 9 pendant 3 minutes
• Dessert : Un cycle de vitesse 4 à 90°c pendant 15 minutes

Je vous donne ici les options par défaut enregistrées par le constructeur, rien ne vous empêche de les modifier à votre convenance pour adapter ces cycles à votre type de cuisine. Moulinex a pensé à tout car à la fin des programmes cuiseurs la machine passe automatiquement en mode “maintien au chaud” ce qui vous permet de prendre votre temps lorsque vous préparez la suite de la recette ou d’attendre d’être servi bien chaud à table.

Niveau pratique, nous aimons aussi beaucoup les deux poignées en plastique qui permettent de transporter le bol facilement et ce même lorsqu’il est chaud. Dommage cependant que le revêtement du bol accroche avec certaines pâtes (pâte à pain dans le cas de nos tests) cela oblige à prendre le bol sous le bras pour aller racler le fond à coup de spatule, ça peut se faire pour une préparation de pain qui est monté à basse température mais pas pour des préparations plus chaudes.

Nous avons cependant beaucoup aimé le livre de recettes qui permet de préparer 1 000 000 de repas différents ! Ne vous emballez pas trop non plus il n’y a pas toutes les recettes du monde à l’intérieur, c’est juste la manière de Moulinex de dire que l’on y trouve 100 entrées, 100 plats et 100 desserts (ce qui est déjà énorme) et que cela permet en effet beaucoup de combinaisons différentes pour vos repas. On aime beaucoup le “découpage” des pages du livre qui permet d’avoir en un clin d’œil ses recettes pour un repas complet. Et si vous manquez encore d’inspiration, vous pouvez aller partager avec le reste de la communauté toutes vos recettes sur le site cuisine-companion.fr.

Et le design ?

On retrouve ici le design des appareils de chez Moulinex : Simple mais intuitif et qui facilite énormément la manipulation.

Je ne suis pas fan, vous l’avez compris (surtout après avoir testé un robot comme le Kenwood Km 020 Major Titanium, tout en aluminium brossé avec un look très pro qui vient donner un côté sérieux à votre cuisine. Je trouve que le robot de Moulinex a un côté presque enfantin (et je dirai que c’est bien leurs but pour faciliter au maximum la prise en main, alors que le robot de Kenwood s’adresse à un public souhaitant des résultats plus professionnels).

Ceci dit, il ne s’agit que de mon avis et il semble que la plupart des clients ne sont pas d’accord car son design plait beaucoup sur internet.

Les points faibles

• Pas de balance intégrée
• Certaines pièces peuvent être compliquées à laver comme le couvercle
• Le revêtement du bol n’est pas anti-adhésif

Les points forts

• Les températures de cuisson allant jusqu’à 130 °c
• La simplicité d’utilisation
• les programmes pré-enregistrés
• La contenance du bol de 4 litres permet de cuisiner pour toute la famille
• Les accessoires sont lavables au lave-vaisselle
• Le guide de cuisine très complet

Ce qu’en pensent les autres

J’ai pu trouver de nombreux avis de clients sur le site de boulanger pour vous donner une bonne idée de ce qu’en pensent les internautes :

Des clients très satisfaits dans l’ensemble, et ce résultat se retrouve sur le site Amazon.fr où les clients lui ont attribué une note de 4.6/5 (seulement 16 avis clients). Tous les ami(e)s à qui j’ai conseillé ce produit m’ont remercié pour mes conseils, même ceux qui sont passé du Thermomix à ce modèle qui y ont trouvé une bonne alternative et qui sont satisfaits de ce produit Français.

Notre avis

Le HF802AA1de Moulinex est indéniablement un très bon produit. Nous le conseillons vivement à toutes les personnes devant faire de la cuisine “familiale”, c’est un robot très simple d’utilisation que vous y aidera sans problèmes. De plus sa contenance de 4L permet vraiment de cuisiner pour toute la famille quelle que soit la recette choisie ! Ce robot Français peut se vanter de concurrencer le fameux Thermomix Allemand, marquant des points ci et là nous le préférons à son cousin germanique.

 

Si vous choisissez ce robot pour votre cuisine, nous vous conseillons Amazon.fr qui propose la livraison gratuite pour ce produit, de plus si vous prenez l’option Amazon premium, vous serez livrés dés demain (gratuit le premier mois puis vous pouvez vous désinscrire si vous ne commandez plus).

Pour les cuisiniers plus chevronnés souhaitant des résultats plus professionnels, s’approchant de la perfection d’un restaurant étoilé, nous vous conseillons plutôt le robot de Kenwood.